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Tarte d’été Cookie Bluff aux fraises et mascarpone

Juin, c’est l’arrivée de l’été officiellement. C’est aussi le début du temps des fraises! Voici la tarte la plus Summer que vous aurez vu en 2021! En partenariat avec Cookie Bluff, on vous a concocté une recette spécialement pour la saison estivale! 

LISTE D’INGRÉDIENTS À PRÉVOIR

  • – 1 pot de pâte à biscuit Cookie Bluff – Chocolat blanc et noix de macadam
  • – 1 tasse de fraises coupées en 4
  • – 275g de mascarpone
  • – 235 ml (1) yogourt à boire Fredou à la fraise
  • – ¼ tasse de jus de citron
  • – ¼ tasse de sucre
  • – ⅓ tasse de sucre à glacer

ÉTAPES

Préparation de la croute
  1. Préchauffer le four à 350°F et placer la pâte sur une plaque à pâtisserie pour former environ 12 biscuits. Faire cuire en suivant les instructions sur le paquet, 9 à 12 minutes de cuisson selon la puissance de votre four.
  2. Une fois les biscuits cuits, laisser refroidir et passer au robot 11 biscuits. Le 12e est pour vous. Réduire les biscuits en chapelure pour former le fond de tarte. Garder l’équivalent d’un biscuit de côté
  3. Dans un moule à tarte avec fond amovible (si vous avez un moule standard, c’est correct aussi), déposer la préparation de chapelure de biscuits et égaliser avec un ramequin. 
  4. Remettre au four pour 5 minutes environ, laisser refroidir complètement. 
Préparation de la garniture
  1. Dans un grand bol, mettre le mascarpone, le yogourt, le sucre à glacer tamisé et fouetter environ 1 minute ou jusqu’à l’obtention de pics durs. Réserver au froid.
  2. Dans un autre bol, mettre les fraises, le jus de citron, le sucre et bien mélanger. Réserver au froid.
  3. Une fois la croute bien refroidie, ajouter la préparation fouettée et bien égaliser.
  4. Au moment de servir, disposer les fraises uniformément sur la tarte et saupoudrer le reste de biscuit en chapelure. 
  5. Laisser refroidir la tarte au frigo.
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1 Commentaire

  • Découverte | Spotlight sur Cookie Bluff - La décadence en pot | ORMANDY

    […] Cookie Bluff nous a lancé un défi : créer une recette avec une de leur saveur actuelle. J’ai beaucoup de difficulté à refuser lorsqu’on me lance un défi. Prenez-en note. Nous avons élaboré une recette de tarte aux fraises et mascarpone avec la croûte faite à partir de pâte à biscuit Cookie Bluff. Si tu veux voir la recette, c’est ICI. […]

    23/06/2021 at 9:49 am Reply
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