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La cabane à sucre façon 2021 avec le menu take out de la famille Éthier

Le printemps rime souvent avec cabane à sucre. Cette période en 2021 ne sera pas comme les autres, mais ce rituel n’en fera pas exception. S’asseoir à la même table pour partager tous les plats qui se trouvent au milieu, manger à en faire exploser notre ventre et trouver quand même de la place pour finir avec le plus gros des bâtons de tire, ça peut avoir lieu. Cette année, la cabane garnira votre table à la maison. Les boites repas à emporter sont un must cette année pour vivre cette tradition annuelle. 

LA FAMILLE ÉTHIER, DEPUIS 1978

Nous avons eu la chance de goûter au repas pour emporter de la cabane à sucre de la famille Éthier à Mirabel. Cette petite cabane familiale vous charmera du premier coup. Elle appartient aux mêmes propriétaires depuis son ouverture en 1978. Les parents d’Émilie ont démarré cette entreprise avec leurs parents pour y construire par la suite leur maison juste en face. Pendant la construction de leur maison, ils ont même dû habiter à la cabane pendant quelques mois. Sa grand-maman n’a jamais manqué aucune journée de travail. Encore aujourd’hui, à 82 ans, elle continue de venir à chaque jour pour mettre la main à la pâte, ou plus les oeufs aux omelettes. Les trois générations de la famille Éthier travaillent fort pour vous offrir la meilleure expérience et la meilleure nourriture possible. 

Il y avait déjà quelques produits que les gens venaient chercher comme de la soupe aux pois, des oreilles de crisses et du sirop d’érable. Cette année, pour notre plus grand plaisir, ils ont instauré une nouvelle formule avec de super sacs ultra gourmands pour emporter. 

Pendant que l’un d’entre vous passe prendre la commande à l’intérieur, vous pouvez en profiter pour aller marcher dans le sentier et voir l’érablière. C’est parfait pour faire un peu de place pour ce qui suivra à votre retour à la maison.

Le SAC GOURMAND

Il porte ce nom et ce n’est pas pour rien. Ramener tout ça à la maison avec l’odeur qui s’imprégnait dans la voiture n’était pas évident! 

Donc, il y a deux choix de table d’hôte, soit pour deux ou quatre personnes. Voici ce que contient la table d’hôte pour 4 personnes que nous avons reçue :

  • 4 petits pains  
  • 4 morceaux de rillettes de porc 
  • 1 L de soupe aux pois 
  • 1 omelette pour 4 
  • 1 L de pommes de terre rôties 
  • 500 ml de fèves au lard 
  • 500 ml de bacon
  • 16 oz d’incontournables oreilles de crisse  
  • 6 tranches de jambon à l’érable 
  • Du ketchup maison 
  • Des cornichons 
  • Des betteraves 
  • 4 crêpes 
  • Des grands-pères au sirop d’érable 
  • Et pour finir une belle bouteille de sirop d’érable de 250 ml.
Dans l’assiette du centre, les fèves au lard, le bacon, le jambon, les crêpes et les petites patates.
L’omelette de Mme Cousineau. On peut aussi voir la bouteille de sirop d’érable que vous aurez dans votre sac gourmand.
Les cornichons, les betteraves et le ketchup maison.
La soupe aux pois que nous nous sommes presque arrachés.

Pour réserver la vôtre, vous pouvez visiter la page Facebook de la Cabane à sucre de la Famille Éthier. Pour tous les détails, vous pouvez appeler au (450) 258-3807. 

Vous avez l’option de paiement sans contact et le ramassage se fait directement à la cabane à Mirabel du JEUDI AU DIMANCHE, DE 10h à 18h. 

Les oreilles de crisse

Aussi, servez-vous tout ça dans de belles grandes assiettes ou de grands plateaux à partager qui garniront le centre. Faites-vous une belle table! 

De notre côté, les enfants ont adoré! Une fois tout installé sur la table, il ne vous reste plus qu’à vous servir un verre de lait pour mieux vous sentir comme à la cabane. Après tout, une cabane à sucre traditionnelle a cette formule : des repas à partager au milieu de la table. 

Pour finir, si vous avez envie d’augmenter l’expérience, prenez-vous un petit bol de tire directement à la boutique quand vous irez ramasser votre sac. Nous en avons fait à la maison et c’est hyper simple! Vous avez seulement besoin de la réchauffer un peu, d’avoir vos petits bâtons en bois et de la belle neige propre. Sourires et plaisirs garantis!

Pour visiter leur page Facebook, c’est juste ICI.

Pour téléphoner : (450) 258-3807

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